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Notre restaurant Transhumance & cIe vous propose une cuisine à sensation inspirée essentiellement par les produits locaux et le patrimoine culinaire béarnais. Nous privilégions une cuisine au feu de bois pour que votre repas à "Transhumance & cie" soit synonyme de retour aux sources dans le cadre dépaysant et chaleureux d'une gare centenaire!
Quelques spécialités:
La Garbure, la Raclette de Tomme Aspoise à la braise, Fondue Pyrénéenne,Truite aspoise rôtie sauce au chèvre et polenta, Viandes grillées et Camembert de chèvre rôti au four à bois, Foie gras fermier et pain d'épices maison, Milhassou, Gâteau d'Aspe...
Nous vous accueillons du:
- Mardi au samedi soir + dimanche soir de juin à fin septembre
- Jeudi et samedi midi + dimanche midi de Pâques à Toussaint + mercredi midi de mi-juillet à fin septembre
Restaurant toujours fermé les lundis + mardis midi
Pour réserver une table pour le dîner (sauf lundi soir) en choisissant votre horaire:
https://bookings.zenchef.com/resultsrid=364736&pid=1001af5ac&t=136s
Retrouvez les produits de nos fournisseurs dans notre boutique ou en vente directe:
Fromages & cie:
- Bedous: greuil Gaec de l'Aouda
- Ferme Moutengou, Osse : mixte, vache, brebis, lactique : 05 59 34 78 03
- Lecun: Ferme Rachou Langlatte, vache, mixte, brebis
- Bedous: Ferme Puyaubreau, vache mixte brebis
- Lees: ferme Bouchoo, fromage de vache
- Aydius: chèvre Ferme Lanset, Ferme Bourguinat
Glaces:
- Casteide-Candau:Givrés des Prés
- Lees: Ferme Bouchoo, glace au lait de Brebis
Viande, truites, charcuteries:
- Bedous: Boucherie Charcuterie Lespoune
- Truites : pisciculture de Lees Athas
- Agneaux de lait, moutonnets: Bedous Ferme de Soubille
- Escargots: Ferme Routis Cabe
- Oeufs de truite: Viviers de Sarrance
Miel, confitures, chocolat:
- Bedous:Les Ruchers d'Hélène
- Bedous:Ferme de Soubille
- Oloron: Lindt
Pastis et Garfou du petit-déjeuner:
- Ogeu: Boulangerie Navarrine
Farine et Polenta Bio:
- Saint Pè de Leren: Lo Molièr
Vins, bières, cidre :
-Bearn: Domaine de la Caillabère
-Madiran: Domaine Labranche Laffont
-Jurançon: Domaine Coustarret
-Lignan de Bordeaux: Domaine Sentout
-Estialesc : Brasserie de l'Arrec
-Oloron: Brasserie Naba
- Saint-Just- Ibarre: Cidrerie Eztigar
Savons et shampoing :
- Lescun : asinerie Sauma
- Lescar: ADAPEI les savonniers Colo-Coustau