Pago asegurado por
Nuestro restaurante Transhumance & cIe le ofrece una cocina sensacional inspirada principalmente en productos locales y en el patrimonio culinario bearnés. Preferimos cocinar al fuego de leña para que su comida en "Transhumance & cie" sea sinónimo de vuelta a lo básico en el ambiente exótico y cálido de una estación centenaria.
Algunas especialidades:
La Garbure, Tomme Raclette de Aspoise a la parrilla, Fondue pirenaica, Trucha de Aspoise asada con salsa de queso de cabra y polenta, Camembert de carnes a la parrilla y queso de cabra asado en horno de leña, Foie gras de granjero y pan de especias casero, Milhassou, Gâteau d' Aspe...
Le damos la bienvenida desde:
- De martes a sábado por la noche + domingo por la noche de junio a finales de septiembre
- Jueves y sábado al mediodía + domingo al mediodía desde Semana Santa hasta Todos los Santos + miércoles al mediodía desde mediados de julio hasta finales de septiembre
Restaurante siempre cerrado los lunes + martes para el almuerzo.
Para reservar una mesa para cenar (excepto el lunes por la noche) eligiendo tu horario:
https://bookings.zenchef.com/resultsrid=364736&pid=1001af5ac&t=136s
Encuentra productos de nuestros proveedores en nuestra tienda o en venta directa:
Quesos y compañía:
- Bedous: Gaec de l'Aouda greuil
- Ferme Moutengou, Osse: mixta, vaca, oveja, leche: 05 59 34 78 03
- Lecun: Ferme Rachou Langlatte, vaca, mestiza, oveja
- Bedous: Ferme Puyaubreau, mezcla de vaca y oveja.
- Lías: granja Bouchoo, queso de vaca
- Aydius: cabra Ferme Lanset , Ferme Bourguinat
Helado:
- Casteide-Candau: Prados helados
- Lías: Ferme Bouchoo, helado de leche de oveja
Carnes, truchas, embutidos:
- Bedous: Carnicería Charcutería Lespoune
- Trucha: piscifactoría Lees Athas
- Corderos lechales, ovejas: Bedous Ferme de Soubille
- Caracoles: Ferme Routis Cabe
- Huevos de trucha: Viviers de Sarrance
Miel, mermeladas, chocolate:
- Bedous: los colmenares de Hélène
- Bedous: Granja Soubille
- Oloron: Lindt
Pastis y Garfou para desayunar:
-Ogeu: Panadería Navarrina
- San Pè de Leren: Lo Molièr
Vinos, cervezas, sidra:
-Bearn: Domaine de la Caillabère
-Madiran: Domaine Labranche Laffont
-Jurançon: Domaine Coustarret
-Lignan de Burdeos: Domaine Sentout
-Estialesc: Cervecería Arrec
-Oloron: Cervecería Naba
- Saint-Just-Ibarre: Sidrería Eztigar
Jabones y champús:
- Lescun: asinería sauma
- Lescar: ADAPEI los jaboneros Colo-Coustau