Appareils à raclette à la braise
Sans titre
Cheminée traditionnelle pour les grillades
Sans titre
Nuestro restaurante Transhumance & cIe ofrece una cocina sensacional inspirada principalmente en los productos locales y en el patrimonio culinario del Béarn. Priorizamos la cocina de leña para que su comida en "Transhumance & cie" sea sinónimo de volver a sus raíces en el marco exótico y cálido de una estación de tren centenaria.
Algunas especialidades:
Garbure, Raclette de Tomme Aspoise a la parrilla, Fondue de los Pirineos, Trucha de Aspoise asada con salsa de queso de cabra y polenta, Carnes a la parrilla y Camembert de queso de cabra asado en horno de leña, Foie Gras de granja y pan de especias casero, Milhassou, Pastel de Asp...
Le damos la bienvenida desde:
- Martes a sábado por la noche + domingo por la noche de junio a finales de septiembre
- Jueves y sábado a mediodía + Domingo a mediodía desde Pascua hasta Todos los Santos + Miércoles a mediodía desde mediados de julio hasta finales de septiembre
Restaurante siempre cerrado los lunes y martes al mediodía.
Para reservar una mesa para cenar (excepto el lunes por la noche) eligiendo tu horario:
https://bookings.zenchef.com/resultsrid=364736&pid=1001af5ac&t=136s
Encuentre los productos de nuestros proveedores en nuestra tienda o para venta directa:
Quesos & Cía.:
- Granja Moutengou, Osse: mixta, vaca, oveja, lechería: 05 59 34 78 03
- Lecun: Granja Soubirou, vacas, mixtas, ovejas, cerdos
- Bedous: Granja Puyaubreau, mezcla de vacas y ovejas
- Lías: Granja Bouchoo, queso de leche de vaca
- Aydius: Cabra de la granja Lanset , granja Bourguinat
Helados:
- Casteide-Candau: Prados helados
- Lees: Bouchoo Farm, helado de leche de oveja
Carne, trucha, embutidos:
- Lo antes posible:Carnicería y charcutería Lespoune
- Trucha: Piscifactoría Lees Athas
- Corderos lecheros, ovejas jóvenes: Bedous Ferme de Soubille
- Caracoles: Granja Routis Cabe
Miel, mermeladas, chocolate:
- Accous: Las colmenas de Helene
- Bedous: Granja Soubille
- Oloron: Lindt
Pastis y Garfou para desayunar:
- Ogeu: Panadería Navarrine
Harina y Polenta Orgánica:
- San Pè de Leren: Lo Molièr
Vinos, cervezas, sidras:
-Bearn: Dominio de la Caillabère
-Madiran: Dominio Labranche Laffont
-Jurançon: Dominio Coustarret
-Lignan de Burdeos: Domaine Sentout
-Estialesc: Cervecería Arrec
-Oloron: Cervecería Naba
- Saint-Just-Ibarre: Sidrería Eztigar
Jabones y champú:
- Lescun: Granja de burros de Sauma
- Lescar: ADAPEI los fabricantes de jabón Colo-Coustau